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[J Report] 한 끼 2만원짜리까지 … 구내식당 최강자들

“엄마가 해준 밥보다 급식업체가 해준 밥을 더 많이 먹었을걸요.” 　직장인 유정일(29)씨는 스스로를 ‘급식인생 20년’이라고 말했다. 초등학교 3학년 때 처음 급식을 시작한 이후

중앙일보

2014.05.07 00:44
‘대박 식당’보다 망하지 않는 식당이 으뜸이죠

식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 “식당이나 차려 볼까?” ‘먹는 장사와 물장사는 망하지 않는다’는 속설 탓에 식당은 누구

온라인 중앙일보

2014.02.24 04:47
‘대박 식당’보다 망하지 않는 식당이 으뜸이죠

식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 “식당이나 차려 볼까?” ‘먹는 장사와 물장사는 망하지 않는다’는 속설 탓에 식당은 누구

온라인 중앙일보

2014.02.23 01:24
‘대박 식당’보다 망하지 않는 식당이 으뜸이죠

식당으로 성공한 뒤 출판사를 세우고 대학에서 박사 학위까지 받은 이상규 대표. 조용철 기자 관련기사 1년 뒤엔 경쟁자, 3년 뒤엔 손님의 싫증을 경계하라 30대 나이에 5개의 대

중앙선데이

2014.02.23 01:22
[J Report] 처녀들의 저녁식사, 맥·피·족 뜬다

간식으로 인기 많은 밥버거.2013년 창업 시장은 전에 없이 움츠러들었다. 꽁꽁 얼어붙은 소비 심리 탓이다. 일부 중산층 창업자는 커피 전문점에, 생계형 창업자들은 소규모 창업이

온라인 중앙일보

2014.01.07 00:03
[J Report] 처녀들의 저녁식사, 맥·피·족 뜬다

간식으로 인기 많은 밥버거.2013년 창업 시장은 전에 없이 움츠러들었다. 꽁꽁 얼어붙은 소비 심리 탓이다. 일부 중산층 창업자는 커피 전문점에, 생계형 창업자들은 소규모 창업이

중앙일보

2014.01.06 00:02
[뉴스클립] 식품·의약 따라잡기 ⑤ 햄버거의 세계

박태균식품의약전문기자 패스트푸드 대명사, 햄버거(hamburger)는 두 얼굴을 갖고 있습니다. 비만 유발 식품이란 부정적인 평가도 듣지만, 만들기에 따라 간편 다이어트 식으로도

중앙일보

2013.11.28 00:10
임대료·인건비 군살 뺀 '10평 점포' 알차네

강민경씨가 창업한 26㎡(약 8평) 규모의 호프집 내부. 강씨는 “주 고객층인 20~30대 여성들이 시끄러운 분위기의 대형 술집보다는 안락한 느낌의 소형 점포를 훨씬 선호한다”고

중앙일보

2013.09.13 00:07
도시락창업 프랜차이즈 오봉도시락 일일드라마 "못난이 주의보" 협찬

도시락창업 프랜차이즈 오봉도시락(www.iobong.com)이 SBS 새 일일드라마 ‘못난이 주의보(극본 정지우, 연출 신윤섭)’ 제작을 협찬한다. 못난이 주의보는 오는 20일부

온라인 중앙일보

2013.05.15 15:55
풀무원 냉면, 중국서 이름 바꿨더니 '대박'

한국에서 팔리던 제품을 그대로 중국시장에 적용한 것이 아니라 중국 소비자의 기호에 맞게 적절히 바꾼 제품들이 시장에서 주목을 받고 있다. KOTRA 상하이무역관에 따르면, 풀무원은

온라인 중앙일보

2013.02.04 08:33
BBQ, 비빔밥 버거 창시자 메뉴 개발 고문에 위촉

제너시스BBQ(회장 윤홍근)는 뉴욕 최고의 쉐프 안젤로 소사(Angelo Sosa)를 메뉴 개발 고문으로 위촉해 글로벌 메뉴 개발과 한식 세계화에 박차를 가한다. 지난 10일부터

온라인 중앙일보

2012.11.15 22:00
와인 주문하셨죠? 샐러드 바 무료입니다

스테이크하우스 빕스 매장에서 한 고객이 준비해온 모바일 쿠폰을 보여주며 할인 혜택을 받고 있다. [사진 빕스]“지갑은 얇아졌지만 그렇다고 외식을 줄이긴 싫다.” 요즘 소비자의 성향

중앙일보

2012.09.28 00:28
‘2012 프랜차이즈 서울 fall’을 통해 찾아본 창업아이템

지난 9월 6일부터 8일까지 ‘2012 프랜차이즈 서울 fall’ 박람회가 COEX Hall C에서 개최 되었다. 올해로 34회째를 맞는 ‘프랜차이즈 서울’ 박람회는 국내 최대 규

온라인 중앙일보

2012.09.11 14:01
전주 비빔밥, 커피처럼 들고 먹어요

‘맛과 멋의 고향’ 전북 전주시가 비빔밥의 세계화를 위해 옷소매를 걷어 붙였다. 세계에서 네 번째로 유네스코 음식창의도시로 선정된 것을 계기로 한류 붐을 이끄는 K푸드 시장을 선점

중앙일보

2012.07.05 00:37
주문 후 30~40분 … 레스토랑 갈 시간이면 집에서 상차림 끝

[일러스트=심수휘] #나른한 휴일 오전. ‘오늘은 밖에 나가지 말고 집에서 쉬어야겠다’고 마음 먹은 30대 싱글녀 K씨. 슬슬 배가 고파 오자 수화기를 들었다. 음식 배달 대행 업

중앙일보

2012.06.28 04:40
이 주변의 고객들 다 모은다, ‘타임 마케팅’

최근 얼어붙은 소비심리와 치솟는 물가 속에 시간대별 할인을 적용하는 ‘타임 마케팅’이 관심을 모으고 있다. 이와 같은 ‘타임 마케팅’은 짧은 시간 동안 저렴한 가격을 원하는 고객

온라인 중앙일보

2012.04.09 13:45
일본 수제 햄버거체인 모스버거 국내 상륙

[사진=모스버거코리아 제공] 일본 인기 수제 햄버거 ‘모스버거’가 본격적인 국내 영업을 시작한다. 모스버거코리아는 4일 서울 서초동에 240㎡(75평) 규모의 강남 본점을 오픈하고

온라인 중앙일보

2012.04.04 17:08
‘인천 구월동’ 쇼핑과 트렌드의 새로운 메카 (1/2)

◇’인천의 강남’이라 불리는 구월동 상권 인천 구월동은 인천 지역의 쇼핑과 트렌드의 새로운 '메카'를 이루며 성장하고 있는 유망 상권이다. 과거 인천 지역의 주요 중심지를 살펴보면

온라인 중앙일보

2012.02.20 14:13
벤츠 모는 45억 자산가, 기름값도 버거운 까닭

18일 서울 삼성동 코엑스에서 삼성증권·중앙일보 공동 주최로 열린 ‘은퇴 투자의 비밀 토크쇼’에는 주말 영하 10도의 매서운 날씨에도900여 명이 참석해 열기를 뿜었다 "중앙선데이

중앙선데이

2012.02.19 01:52
창업 시장에 부는 ‘테이크아웃’ 열풍

경제성, 간소성을 중시하는 시대적 흐름을 반영하듯, ‘테이크아웃 창업’이라는 말이 곳곳에서 떠오르고 있다. 반드시 거대한 자본을 투자해 기업형 프랜차이즈를 열어야만 고액을 버는 것

온라인 중앙일보

2012.01.25 11:05
소자본 테이크 아웃 추천 창업아이템, ‘버거트레일러’

오랜 시간 지속되는 불경기 여파가 젊은이들의 주머니 사정에까지 영향을 미치고 있다. 흔히 ‘수제버거’라 하면 패밀리 레스토랑과 같은 분위기의 매장에 앉아 포크와 나이프를 이용해 먹

온라인 중앙일보

2012.01.04 09:31
창업몰 경제연구소, 2012년 유망 창업아이템 10개 선정

국내 프랜차이즈 창업 연구소인 창업몰 경제연구소 CERI(www.changupmall.com)가 2012년 유망 창업 아이템을 선정, 발표했다. 창업몰 경제연구소는 12일 내놓은

온라인 중앙일보

2011.12.13 11:26
수제 버거의 창업 전망

수제 햄버거의 창업 행진이 가속화 되고 있다. 웰빙 시대에 발 맞추어 신선한 야채와 손으로 만든 패티, 신선한 빵을 토대로 만든 수제 햄버거는 그야말로 소비자들의 건강과 영양을

온라인 중앙일보

2011.11.25 15:29
소자본 창업아이템, ‘상권.본사노하우.창업자의 마인드’ 3박자가 맞아야 성공한다!

최근 지속적인 경기침체 속에 세대를 초월한 다양한 연령층이 성공창업을 꿈꾸며 창업시장에 뛰어들면서 창업붐이 일어나고 있다. 2011년 하반기 창업시장을 자세히 살펴보면 대형매장

온라인 중앙일보

2011.09.26 16:45